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Curcuma en poudre Poids 1 kg

18,90

Description

Description
Curcuma moulu – 1kg

Rhizomes en poudre séchés de gingembre tropical de la famille du gingembre (Curcuma longa). Les vêtements jaunes des saints hommes bouddhistes ont été teints avec du curcuma. C’est l’un des ingrédients de base des épices au curry. Le curcuma est largement répandu à l’Est et au Moyen-Orient, en tant qu’épice et colorant. En Inde, il est ajouté aux plats sucrés, donnant une note de goût acidulée caractéristique. En plus de son utilisation répandue dans la cuisine marocaine pour assaisonner la viande, en particulier les plats à base d’agneau et de légumes, il est un composant d’un mélange de curry et de curry. Il est utilisé comme accompagnement du poisson au curry, probablement parce qu’il réduit l’odeur désagréable du poisson. Quant au mélange au curry, il en est l’ingrédient principal, procurant une couleur jaune caractéristique.

Utilisation: Utiliser en complément – une épice pour les plats.

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